Tabakalera recibe 300.000 euros de Alemania para investigar en ciencia y arte
El Basque Culinary Center y el BCBL se suman a la línea de trabajo del centro donostiarra
El eterno proyecto estrella de Álava tiene fecha
Las instituciones alavesas y el Basque Culinary Center "están definiendo el proyecto" de innovación y formación sobre el vino para su inauguración en 2026
Gipuzkoa lidera la digitalización del sector hostelero en Euskadi
Los restaurantes más caros, con tickets medios de más de 100 euros, son lo que tienen mejor reputación digital
[Fotos] Hilario Arbelaitz, agradecimiento entre amigos
El Basque Culinary Center ha acogido un homenaje al gran cocinero tras su despedida de los fogones del Zuberoa
Luz verde definitiva al Plan Especial para el nuevo Basque Culinary Center de Manteo
Las alegaciones presentadas se han desestimado en base a informes técnicos
Basque Culinary Centerrek eta Leartikerrek hitzarmena sinatu dute
Puntako erakunde biek Gastronomia Zientzietako doktoretza-programarako akordioa lortu berri dute
Corazonistas de Altsasu, en la final de ‘Sukaldean Sortzaile’
Se trata de un concurso que organiza Basque Culinary Center para fomentar la gastronomía
El GOe, “estrategia de futuro” del Basque Culinary Center
El Patronato del BCC asegura que el nuevo edificio llevará “la innovación y la investigación” culinaria “a otro nivel”
“GOe es el espacio donde se van a cocinar y desarrollar los proyectos del futuro de la gastronomía”
Tras más de una década de trayectoria (cumplió 10 años en 2021), Basque Culinary Center se ha consolidado como un referente a nivel mundial por ser una institución académica pionera en desarrollar…
Fatmata Binta: “Mi objetivo es empoderar a las mujeres y trabajar por la sostenibilidad alimentaria en África”
La cocinera africana Fatmata Binta, nacida en Sierra Leona pero “nómada” por trayectoria, recibió ayer el Basque Culinary World Price 2022.
Ausolan y Basque Culinary Center lanzan alimentos ricos en proteínas y minerales elaborados a base de insectos
Prepárese para disfrutar de un exquisito menú degustación: primero le servirán un delicioso hummus de alubias, después una rica sopa de cebolla, seguiremos con un smoothie de calabaza y, si desea algo…
La harina como fuente de proteína a base de insectos ya es una realidad
Ausolan lidera el proyecto Inseknior de desarrollo de nuevos alimentos
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58:20Tertulia Athletic con José Manuel Monje (05/12/25) | Análisis a la actualidad del Athletic
05 de DiciembreJosé Manuel Monje coordina la tertulia desde el restaurante 'De Santa Rosalía' con el Athletic como único tema a tratar.…58:2005 Dic - 1:00:00
La tertulia de la Real Sociedad con Juanjo Lusa y Samu Valcárcel (05.12.25)
05 de DiciembreTertulia de la Real con Francis Marigil, Ignacio Astiazarán, Unai Sánchez y Ion Urrestarazu1:00:0005 Dic - 49:46
Movida Deportiva con José Manuel Monje (05/12/25) | El Atlético segundo rival del 'Tourmalet' de diciembre para el Athletic
05 de DiciembreEn el programa de hoy nos centramos en la previa del Athletic-Atlético de Madrid que se disputará mañana en San Mamés…49:4605 Dic - 51:30
Movida Deportiva con José Manuel Monje (04/12/25) | El Athletic fue muy inferior al Real Madrid en San Mamés
04 de DiciembreAnalizamos la derrota del Athletic en San Mamés ante el Real Madrid. Los rojiblancos cayeron derrotados 0-3 y no dieron una…51:3004 Dic
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Se trata de la experiencia Learning Journey, diseñada y coordinada por Basque Culinary Center, en colaboración con el ente foral -
Iratzea es una chistorra vegetal con proteína de guisante. Chacino, la revolución vegetal de las chacinas tradicionales
En el corazón de Salamanca –tierra de jamones, embutidos y saberes ancestrales– nace una revolución silenciosa: Chacino. Un proyecto que, sin renunciar al legado de la chacina tradicional, lo reinterpreta desde la innovación científica y el respeto por el -
El conjunto Teodora, con una curvatura asimétrica y delicada. Santos Bregaña, diseñador de cubiertos: “La alimentación, el sexo y la muerte no se dejan cambiar fácilmente"
Las ideas de Santos Bregaña Etxeberria (Pamplona, 1965), se cocinan en el lugar de los símbolos, la historia, la belleza y el rito. Arquitecto de formación, diseñador por vocación, es uno de los grandes creadores vascos contemporáneos
