Gipuzkoa lidera la digitalización del sector hostelero en Euskadi
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Los restaurantes más caros, con tickets medios de más de 100 euros, son lo que tienen mejor reputación digital
[Fotos] Hilario Arbelaitz, agradecimiento entre amigos
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El Basque Culinary Center ha acogido un homenaje al gran cocinero tras su despedida de los fogones del Zuberoa
Luz verde definitiva al Plan Especial para el nuevo Basque Culinary Center de Manteo
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Las alegaciones presentadas se han desestimado en base a informes técnicos
Basque Culinary Centerrek eta Leartikerrek hitzarmena sinatu dute
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Puntako erakunde biek Gastronomia Zientzietako doktoretza-programarako akordioa lortu berri dute
Corazonistas de Altsasu, en la final de ‘Sukaldean Sortzaile’
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Se trata de un concurso que organiza Basque Culinary Center para fomentar la gastronomía
El GOe, “estrategia de futuro” del Basque Culinary Center
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El Patronato del BCC asegura que el nuevo edificio llevará “la innovación y la investigación” culinaria “a otro nivel”
“GOe es el espacio donde se van a cocinar y desarrollar los proyectos del futuro de la gastronomía”
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Tras más de una década de trayectoria (cumplió 10 años en 2021), Basque Culinary Center se ha consolidado como un referente a nivel mundial por ser una institución académica pionera en desarrollar…
Fatmata Binta: “Mi objetivo es empoderar a las mujeres y trabajar por la sostenibilidad alimentaria en África”
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La cocinera africana Fatmata Binta, nacida en Sierra Leona pero “nómada” por trayectoria, recibió ayer el Basque Culinary World Price 2022.
Ausolan y Basque Culinary Center lanzan alimentos ricos en proteínas y minerales elaborados a base de insectos
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Prepárese para disfrutar de un exquisito menú degustación: primero le servirán un delicioso hummus de alubias, después una rica sopa de cebolla, seguiremos con un smoothie de calabaza y, si desea algo…
La harina como fuente de proteína a base de insectos ya es una realidad
Ausolan lidera el proyecto Inseknior de desarrollo de nuevos alimentos
Encuentros: homenaje a Arzak en una cita de altura
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Juan Mari Arzak fue nombrado patrono de honor del Basque Culinary Center en el marco del ‘Encuentro de la Gastronomía Vasca’ que se celebró en el centro donostiarra. La cita tuvo la finalidad de unir a la comunidad gastronómica vasca con la ayuda de disti
Aspace Gipuzkoa y Fundación Ausolan presentan 68 platos para personas con problemas de deglución
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El innovador recetario expuesto hoy en el Basque Culinary Center contiene elaboraciones realizadas con comida texturizada para evitar problemas de atragantamiento