Los platos más especiales de Muina, la taberna que triunfa en Zumaia
En la costa guipuzcoana, donde la brisa salina se cuela entre las callejuelas y el mar impone su carácter, ha echado raíces Muina, una taberna comandada por cuatro jóvenes que llevan más de una década cociendo a fuego lento su oficio, donde firman una pro
Los líderes de la gastronomía vasca del mañana visitan Rioja Alavesa
Se trata de la experiencia Learning Journey, diseñada y coordinada por Basque Culinary Center, en colaboración con el ente foral
Chacino, la revolución vegetal de las chacinas tradicionales
En el corazón de Salamanca –tierra de jamones, embutidos y saberes ancestrales– nace una revolución silenciosa: Chacino. Un proyecto que, sin renunciar al legado de la chacina tradicional, lo reinterpreta desde la innovación científica y el respeto por el
Santos Bregaña, diseñador de cubiertos: “La alimentación, el sexo y la muerte no se dejan cambiar fácilmente"
Las ideas de Santos Bregaña Etxeberria (Pamplona, 1965), se cocinan en el lugar de los símbolos, la historia, la belleza y el rito. Arquitecto de formación, diseñador por vocación, es uno de los grandes creadores vascos contemporáneos
Tres proyectos con premio que transforman la manera de entender la gastronomía
El pasado 15 de noviembre se entregaron los premios Eroski-BCC Onenak, una distinción otorgada por el Basque Culinary Center en colaboración con Eroski, que reconoce los proyectos más destacados desarrollados por alumnos que han pasado por el centro de Sa
Así es el cocinero alavés que ha ganado el concurso Martiko
El alavés Juan García Domínguez, chef del restaurante Dólar, de Vitoria Gasteiz, ganó el concurso de Talentos Martiko que la marca de Bera de Bidasoa realizó hace unos días en Basque Culinary Center
Así fue la visita de Gastro Gaztea a Mugarrieta baserria
El caserío Mugarrieta, ubicado en la falda del monte Jaizkibel con vistas a Hondarribi y las dos gemelas Hendaia, fue el escenario de una visita especial en el marco del proyecto Gastro Gaztea, una iniciativa que busca conectar a jóvenes cocineros con el
Culinary Zinema, el cine como el mejor maridaje de la gastronomía
La 72ª edición del Festival Internacional de Cine de San Sebastián volvió a ser el escenario de la fusión entre el Séptimo Arte y la gastronomía, gracias a la sección Culinary Zinema. Repasamos los documentales y películas más destacadas
El Basque Culinary Center volverá a ofrecer actividades formativas durante este otoño
Regresan así, los usuales cursos, talleres y 'showcookings' para entusiastas de la gastronomía
Cursos de Verano Transfronterizos: un viaje hacia el futuro de la gastronomía
Conversar, debatir ideas sobre sostenibilidad y buscar colaboraciones dentro de la comunidad gastronómica vasca es el objetivo de los Cursos de Verano Transfronterizos (UIK, por sus siglas en euskera) de la Universidad del País Vasco y Mantala Basque Gast
El Basque Culinary Center crea un curso de cocina avanzada para aficionados
Para formación, de tres meses de duración, no se exigen conocimientos previos, "tan solo ganas y pasión" por los fogones
Euskal Herriko Mendiko Gazta: la tradición del queso en Aralar
El queso de Monte, conocido en euskera como Mendiko Gazta, ha sido una tradición milenaria en las regiones montañosas de Euskal Herria. Este queso se elabora a partir de la leche cruda de oveja latxa, una raza autóctona valorada por la calidad de su leche
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Movida Deportiva con José Manuel Monje (05/12/25) | El Atlético segundo rival del 'Tourmalet' de diciembre para el Athletic
AyerEn el programa de hoy nos centramos en la previa del Athletic-Atlético de Madrid que se disputará mañana en San Mamés…49:46Ayer - 54:31
La Movida Deportiva (05.12.25). A Vitoria con pocas defensas
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