Mercabilbao ha vuelto a sumarse un año más a los talleres infantiles del Arenal, en una nueva edición del Gastrotxiki, enmarcada en el Certamen Gastronómico de la Aste Nagusia que organiza Bilboko Konpartsak.
Las y los más pequeños no han dudado un año más, en hacer cola, para ponerse el delantal y convertirse en cocineros por un día, participando en una sesión práctica orientada a fomentar hábitos de alimentación saludable desde la infancia y en un ambiente plenamente festivo.
Frente al Fast food y los ultraprocesados, alimentación más saludable
Tras inaugurar el Gastrotxiki, han visitado los estudios de ONDA VASCA, la concejala de Desarrollo Económico, Comercio, Turismo y Empleo, Kontxi Claver; y el Director General de Mercabilbao, Aitor Argote, explicándonos que durante el taller, las mesas de trabajo contaban con todos los ingredientes necesarios suministrados por Mercabilbao para que las y los participantes elaborasen sus propios platos de forma autónoma. Hoy tocaba elaborar, al gusto de cada txiki, ensaladas frescas, con productos frescos y vegetales como tomate, lechuga, maíz, aguacate, zanahoria y cebolla, a los que añadir sal y otros condimentos para completar la receta final.
La lechuga muy codiciada
Lo que primero se ha acabado en el primer turno ha sido la lechuga, nos explicaban Argote y Klaver muy satisfechos del al número de txikis que han hecho cola para participar en este primer día en el que " además de poner en valor su propia autonomía pueden demostrarles a sus amatxus y a sus aitas que son capaces también de cocinar y empezar también con esos hábitos saludables y con la buena cocina como que solemos hacer aquí, esto es muy identitario nuestro, vasco, ¿no? Hay que empezar desde los más pequeños, que al final son el futuro, ¿no?. Frente a las prisas y el fast food y platos ultraprocesados, hay que apostar por alimentos frescos y saludables en las familias".
Esta oferta gastronómica adaptada a los menores busca combinar el ocio de las fiestas con el aprendizaje práctico. Con un formato accesible y enfocado en la manipulación de alimentos sencillos, la iniciativa permite a los niños experimentar con distintas texturas y sabores mientras descubren los elementos esenciales para confeccionar un menú equilibrado. apostando por el consumo de verduras y hortalizas al público infantil de forma creativa y amena.
En la inauguración del Gastrotxiki han estado presentes el alcalde de Bilbao, Juan Mari Aburto; la concejala delegada de Desarrollo Económico, Comercio, Turismo y Empleo, Kontxi Claver; y el Director General de Mercabilbao, Aitor Argote.
Durante la visita a las instalaciones del taller, el alcalde Juan Mari Aburto, enfatizaba la vertiente identitaria y pedagógica del proyecto "la gastronomía forma parte de nuestra identidad y espacios como Gastrotxiki nos permiten transmitirla a las nuevas generaciones de una forma cercana y participativa. Aprender desde pequeños que una alimentación saludable también puede ser atractiva, divertida y sabrosa es una inversión en salud y en calidad de vida".
Brochetas de frutas y gildas
Mercabilbao, con su aportación al Gastrotxiki, refuerza la línea de sensibilización que mantiene a lo largo de todo el año. Tras la apertura dedicada a las ensaladas, el calendario de Gastrotxiki prevé dos citas adicionales para completar la semana festiva: el miércoles 26 los txikis elaborarán brochetas de fruta fresca para incentivar el consumo de nuevos sabores, mientras que este viernes 28 el ciclo concluirá con el aprendizaje culinario alrededor de la preparación de nuestras tradicional gildas.