La propuesta gastronómica de esta semana invita a combinar cocina vegetal, texturas crujientes y un final dulce de inspiración tradicional. Un menú equilibrado que alterna recetas actuales con otras más clásicas, pensado para disfrutar sin prisas y sacar partido a ingredientes sencillos con resultados vistosos.
Primer plato: Conchiglie con kale crujiente
La pasta vuelve a ocupar el centro de la mesa con una preparación que juega con el contraste de texturas. Las conchiglie, con su característica forma de concha, como su propio nombre indica, recogen la salsa y se mezclan con kale horneado hasta quedar crujiente. El resultado es un plato en el que la suavidad de la pasta se equilibra con el punto ligeramente tostado y vegetal de la col rizada.
Además de aportar color al plato, el kale suma un matiz diferente al de otras verduras más habituales en recetas de pasta. Una receta ligera pero sabrosa, perfecta para abrir la comida con una combinación actual y llena de matices.
Segundo plato: Croquetas de verduras
Estas croquetas reinterpretan un clásico versátil de la cocina, desde una perspectiva vegetal. En su interior, una bechamel cremosa integra distintas hortalizas, logrando un relleno jugoso y lleno de sabor. Por fuera, el rebozado dorado aporta el contrate crujiente que hace de cada croqueta un bocado irresistible.
Con una receta más que conocida, se convierten en un segundo plato completo y reconfortante para compartir y disfrutar en el centro de la mensa.
Las croquetas resultan un delicioso modo de practicar la comida de aprovechamiento.
Postre: Bartolillo de manzana y canela
El menú se cierra con un postre que evoca sabores de siempre. El bartolillo de manzana y canela combina la dulzura natural de la fruta con el aroma especiado característico de la canela. Así mismo, se crea una mezcla cálida y equilibrada.
Una elaboración, donde la masa suave y ligeramente dorada, envuelve el relleno para dar lugar a un dulce postre para acompañar con café o servir templado. Ese toque casero tan asociado a las comidas de fin de semana, redondea un menú variado y armonioso.
- Dos opciones para preparar: freír u hornear.
Las empanadillas pueden hacerse al horno o fritas en aceite de girasol.
Este conjunto demuestra que no es necesario recurrir a elaboración complejas para disfrutar en casa: basta con elegir bien los ingredientes y jugar con las texturas para construir una propuesta completa, equilibrada y pensada para todos los gustos.