Kofradia Basque Seafood (KBS) ha marcado un hito en su calendario de actividad al realizar la compra de los diez primeros ejemplares de Bonito del Norte (Thunnus alalunga) de la costera 2026. Esta adquisición se convierte en la primera operación comercial de la entidad desde su presentación oficial en abril, activando de forma directa su modelo vertical de gestión que abarca la adquisición, el cortado y la venta de las capturas.
La primera descarga de la temporada tuvo lugar la tarde del pasado miércoles 27 de mayo, alrededor de las 20.00 horas, en la lonja de Burela (Lugo). El pesquero Gure Fátima, una embarcación de bajura con base en Bermeo, fue el encargado de registrar esta primera entrada tras capturar uno a uno, mediante el arte tradicional del curricán o cacea, un total de 2.100 kilos de bonito del norte. El lote descargado incluyó piezas de tamaño grande, mediano y pequeño, además de una captura complementaria de entre 480 y 600 kilos de patudo.
Los ejemplares adquiridos por Kofradia Basque Seafood han sido trasladados durante la mañana de este viernes a una de sus sedes, donde se han ejecutado los primeros trabajos de corte. Con este procedimiento, la organización —nacida del compromiso de las asociaciones de productores de bajura de Bizkaia y Gipuzkoa junto al Gobierno Vasco— busca revertir la tendencia histórica de que el valor añadido del sector pesquero vasco acabe en intermediarios ajenos al territorio. El proceso logístico y de transformación está diseñado para asegurar estándares de seguridad alimentaria y una trazabilidad completa que va desde el origen de la embarcación hasta el punto de venta final.
El director general de Kofradia Basque Seafood, Jorge Hernando, ha destacado la trascendencia de este movimiento señalando que “esta primera operación plasma el cambio de modelo que estamos impulsando”. Según ha explicado el directivo, la empresa asume un papel transversal al integrar la captura de la flota, la transformación tecnológica en sus plantas y la distribución directa. Hernando ha concluido que el hecho de “suministrar el primer bonito del norte de la costera tanto al canal de la restauración como a las pescaderías y nuevos consumidores constata que el valor añadido puede consolidarse en el propio origen”.
Los primeros trabajos de corte de este lote se han ejecutado durante la mañana de hoy en una de las sedes de Kofradia Basque Sea Food (KBS). Esta propuesta comercial se apoya en criterios orientados a la sostenibilidad y la excelencia, garantizando un producto obtenido mediante artes selectivas, el sello de calidad Eusko Label y la certificación de sostenibilidad ambiental MSC (Marine Stewardship Council). A través de estos compromisos, la entidad no solo busca beneficiar al consumidor final, sino también reforzar la viabilidad económica de la pesca artesanal vasca como una actividad estratégica del territorio.