Isabel Viña, experta en metabolismo, advierte sobre el zumo de naranja: "El verdadero problema..."

Actualizado hace 56 minutos

El zumo de naranja es una de las bebidas más habituales en los desayunos y suele asociarse con una buena dosis de vitamina C.

Sin embargo, aunque aporta nutrientes beneficiosos para el organismo, existen diferencias importantes entre beber zumo y comer una naranja entera.

Así lo explica Isabel Viña, doctora experta en suplementación, metabolismo y hormonas, que aclara qué debemos tener en cuenta al consumir esta bebida.

El zumo de naranja contiene vitamina C, un nutriente esencial que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, ayuda a proteger las células frente al daño oxidativo y participa en la formación de colágeno. No obstante, la naranja no es la única fuente de esta vitamina ni necesariamente la más rica.

Viña recuerda que alimentos como el kiwi amarillo, el pimiento, el brócoli o las fresas pueden aportar cantidades superiores de vitamina C.

Por tanto, aunque el zumo de naranja puede formar parte de una alimentación variada, no es imprescindible tomarlo para cubrir las necesidades de este nutriente.

Unas cuantas naranjas Freepik

El principal inconveniente de exprimir las naranjas

La experta señala que "el verdadero problema" del zumo no es la naranja, sino lo que ocurre al transformarla en una bebida. Al exprimir la fruta, se pierde una "gran cantidad" de fibra, especialmente si se retira la pulpa, y también se reduce el efecto saciante asociado a masticar una pieza entera.

Además, para preparar un vaso de zumo suelen utilizarse varias naranjas. Esto facilita consumir de una vez los azúcares presentes de forma natural en la fruta, que en el zumo se consideran azúcares libres. Según la cantidad y el tamaño de las naranjas, un vaso puede superar los 20 gramos de azúcar.

La diferencia es importante, ya que al comer la fruta entera, la fibra y la necesidad de masticar contribuyen a una mayor sensación de saciedad y hacen que resulte más sencillo controlar la cantidad consumida.

¿Es mejor comer una naranja entera?

La recomendación de Isabel Viña es priorizar la fruta entera en el día a día: "¿Mi elección para el día a día? La fruta entera. ¿Que un día te apetece un zumo natural? Tómatelo y disfrútalo. El mensaje no es el zumo es malo, sino entender qué cambia cuando transformamos una fruta entera en zumo y dejar de pensar que es imprescindible para 'tomar vitamina C'".

En definitiva, el zumo de naranja aporta vitamina C y puede disfrutarse ocasionalmente. Sin embargo, para aprovechar mejor la fibra y favorecer la saciedad, la opción más recomendable como hábito diario es comer la naranja entera y alternarla con otras frutas y verduras ricas en este nutriente.