En Bergara los Pentekostes se reconocen incluso antes de mirar el programa. Se oyen, se intuyen en ese ir y venir constante de gente y también se huelen: a bacalao, a vino derramado tras una larga noche y a ese calor denso, casi tropical, que se ha colado en las últimas jornadas. La temperatura ha subido de golpe, tanto en los termómetros como en el ambiente festivo.
Tras el primer gran atracón nocturno, este sábado ha amanecido abrazado a los clásicos. Las obras en la plaza San Martín han trasladado algunos de los actos más tradicionales al Espolón, donde la fiesta ha encontrado un nuevo pulso. La mañana ha arrancado con uno de los momentos más entrañables de la programación. El salón de plenos del ayuntamiento ha sido escenario de una ceremonia sencilla pero cargada de simbolismo: la bienvenida oficial a los niños y niñas nacidas desde los últimos Pentekostes.
Una docena de parejas
Mientras tanto, el Espolón ha comenzado a envolverse en humo, cucharas de madera y aromas que han ido saltando de mesa en mesa. Entre hornillos ha transcurrido el concurso de bacalao, en el que una docena de parejas de cocineros y cocineras han defendido sus recetas con paciencia y orgullo. El triunfo ha sido para la cazuela de 'Kaskaras' –Julen Leturia y Erlantz Olabarria–, que ha alcanzado 81 puntos. Juan Vicente Bengoa y Aitor Aranburu (San Blas-Madura) se han hecho con la segunda plaza gracias a sus 76 puntos, y Alberto Eguren y Andoni Larrañaga han completado el podio con 68.
Día en las alturas
Y entre todo ello, los gigantes han vuelto a alzarse sobre las calles. Los anfitriones de Bergarako Erraldoi Taldea (BET) han recibido la visita de las comparsas Danetarako Danok de Trapagaran y Pasaia, a las que por la tarde se ha sumado la agrupación de Amara (Donostia). Dos días de fiestas… y todavía queda mucho por delante.
El programa festivo puede consultarse clicando aquí.