En una era marcada transversalmente por la inflación, nos suena extraño que la comida se haya convertido en uno de los mayores símbolos de estatus, trascendiendo de su función como artículo de primera necesidad hasta convertirse en un artículo de lujo de lo más codiciado.
Este fenómeno bautizado como foodcore se manifiesta en campañas de moda y en la vida de celebridades, demostrando que existe un paradigma de consumo cultural que presenta profundas implicaciones sociales y económicas. La comida, en su versión más cruda y fresca, es ahora un signo de poder adquisitivo.
La comida se ha convertido en un lujo.
El peso de las celebridades
Ejemplos de esta tendencia incluyen a celebridades fotografiadas con una bolsa de supermercado rebosante de alimentos, interpretado como un “alarde de poder económico” o incluso “despilfarro”. Una cantante también se hizo viral al aparecer con un bolso que sostenía una botella de aceite de oliva. Asimismo, en múltiples revistas se ha utilizado la comida como atrezo con famosos y famosas posando junto a bodegones de hortalizas o con ramos de zanahorias.
En una realidad actual en la que se venden cafés de especialidad a 6 euros y smoothies virales a 12, las marcas de moda han capitalizado esta tendencia lanzando peculiaridades como bolsos con forma de tomate. Por lo tanto, podemos decir que la comida se ha convertido en un elemento básico de marketing, apelando a los sentidos y generando una conexión emocional, como se ve en las tendencias de belleza como glazed donut (berlina glaseada) o strawberry girl (chica fresa). Y es que firmas de lujo han abierto restaurantes y cafeterías de alta gama, ofreciendo supuestas experiencias gastronómicas de marca, pero “más accesibles”.
Famosos y famosas posando junto a bodegones de hortalizas o con ramos de zanahorias.
¿Por qué funciona en el marketing?
Un aspecto crucial de este fenómeno se basa en la ostentación del desperdicio. Los altos precios de productos alimentarios lanzados por celebridades e influencers, o frutas de lujo que a menudo no se consumen -como en Japón, donde un par de melones Yubari se venden por miles de dólares-, este comportamiento subraya la idea de que la clase alta no tiene reparos en demostrar su poder haciendo cosas que no necesita. Y, en este caso, es desperdiciar en ocasiones aquello que para otros es una necesidad básica para seguir con vida.
La comida funciona en marketing por su capacidad de apelar directamente a nuestros sentidos y emociones actuando como un “lenguaje universal”. De hecho, activa respuestas subconscientes que influyen en la percepción, el juicio y el comportamiento del consumidor, haciendo que los mensajes sean más potentes. Debido a que genera una conexión inmediata y placentera, esto ocasiona que se transforme en un objeto de deseo y un marcador de pertenencia incluso cuando no se consume realmente.
Inseguridad alimentaria
Por otro lado, es imposible obviar que el uso de medicamentos destinados a enfermedades concretas -que suprimen el hambre- añaden una capa de complejidad. Mientras los ricos pueden elegir no comer y pagar cientos de dólares por intervenciones estéticas, millones de personas en el mundo sufren de inseguridad alimentaria y desnutrición.
Este contraste entre la comida como objeto de deseo y la realidad de la escasez es lo que hacen de la tendencia del foodcore una moda oscura, pese a estar caracterizada por alimentos de colores llamativos y brillantes. En esencia, podemos afirmar que hoy en día la comida se ha convertido en un marcador de clase que refleja aspectos como que el lujo siempre necesitó de la carencia ajena para poder significar verdadera abundancia.