El grupo de las frutas y verduras está, tal y como así lo hacen saber desde la Clínica Universidad de Navarra (CUN), "constituido por un grupo de alimentos cuyo valor nutritivo se atribuye al aporte de vitaminas hidrosolubles (B y C), carotenoides (precursores de la vitamina A) y minerales, tales como el hierro, calcio, magnesio, etc... La digestibilidad de los componentes de este grupo es variable, en función del contenido en fibra dietética".
Son, según así sostienen desde Osakidetza, "fuente de vitaminas, minerales, fibra y agua. La OMS recomienda el consumo de 400 g/día de frutas, verduras y hortalizas, más de cinco raciones al día". En lo que a su ingesta se refiere, los especialistas argumentan que la recomendaciones de la ingesta de verdura 2 veces al día y 3 de fruta es un mínimo, no un máximo. "Y se debe animar a consumir fruta y verdura en el momento del día que se desee, respetando gustos y el patrón cultural de cada persona", señalan desde la CUN. "En cuanto al tipo de fruta, todas son válidas. Siempre es aconsejable priorizar aquellas que están de temporada, porque será más fácil que tengan un estatus óptimo de vitaminas y minerales", añaden desde este mismo organismo.
En esa misma línea, en lo que a la ingesta de frutas se refiere, surge una cuestión que, en numerosas ocasiones, se pasan por alto. Una de ellas es la que se refiere a las frutas que causan más alergias.
¿Cuáles son las frutas que causan más reacciones alérgicas?
Y es que, según recogen desde Vithas, "la fruta es uno de los alimentos que produce alergias más permanentes y difíciles de eliminar en las personas adultas. Existen personas que pueden tener alergia a una o a varias frutas de la misma familia". Y no solo eso, en base a lo que indican desde Quirónsalud, "el 70% de las alergias a las frutas son causadas por las rosáceas. Del mismo modo, otras frutas, como las tropicales, o las de pelo, etc., también pueden originar estas reacciones de tipo alérgico".
En las rosáceas están incluidas "frutas de amplío consumo tales como manzana, pera, melocotón, paraguaya, nectarina, albaricoque, fresa, frambuesa, arándanos, membrillo, cereza, ciruela y también la almendra. El melocotón suele ser la fruta dentro de este grupo más implicada en causar reacciones alérgicas. Es raro encontrar pacientes con alergia a otras rosáceas y que toleren melocotón. Inicialmente se pensó que la alergia al melocotón era por su pelusilla pero no es así; se ha visto que la causa son unas proteínas llamadas LTP, muy abundantes sobre todo en su piel".