El bar-restaurante Zinkoenea cumple este año un siglo de vida, una trayectoria que lo sitúa entre los establecimientos hosteleros más antiguos que permanecen abiertos en Hernani. Durante cien años, cuatro generaciones de una misma familia han estado al frente de un local que ha sido también testigo de la transformación del municipio y de la vida cotidiana de sus vecinos.
Por todo ello, el jueves por la tarde, el pueblo de Hernani se reunió frente al bar, al inicio de Kale Nagusia, para rendir a la familia, a los que están y a los que se han ido, un merecido homenaje. Tal y como relató al inicio del evento Juanjo Uria, de lo que más orgullosos están los dueños de Zinkoenea es de haber creado “una gran familia” con todas aquellas generaciones de hombres y mujeres que han pasado por el establecimiento. “Todos son ramas de un mismo tronco”, resumió.
La semilla: una lasartearra
La historia como bar y restaurante de Zinkoenea comenzó en 1926, cuando Mercedes Iradi, vecina de Lasarte, asumió el traspaso del establecimiento, ubicado en un edificio de gran valor histórico. El inmueble, cuya construcción se sitúa aproximadamente en el siglo XVI, fue uno de los primeros edificios levantados en la zona.
En sus orígenes, el establecimiento era conocido como Cinco Cantones, en un Hernani muy diferente al actual. El Casco Histórico concentraba entonces numerosos bares y sidrerías, mientras que la actividad comercial y social se articulaba en torno a espacios como Zinkoenea. El establecimiento mantuvo siempre una importante actividad gastronómica, adaptando su oferta a las distintas épocas y generaciones.
Tras Mercedes Iradi, el negocio pasó a manos de su hijo Esteban Garmendia y posteriormente, de los hermanos Juan Carlos e Iñaki Garmendia. En la actualidad, la cuarta generación está representada por Jon Garin, sobrino de Juan Carlos, que continúa al frente del negocio.
La actividad hostelera y gastronómica ha sido una constante, pero la evolución de Zinkoenea permite acercarse también a las costumbres y formas de vida del Hernani del siglo XX. Zinkoenea ha sido, en definitiva, mucho más que un establecimiento hostelero. Su ubicación y su continuidad durante un siglo lo han convertido en un punto de encuentro y en un observatorio privilegiado de la evolución social, económica y urbana de Hernani.