¿Innovación en el cultivo de la patata? No sólo sí existe, sino que es también muy necesaria. La cooperativa alavesa Udapa cumple 30 años y lo hace con varios proyectos de innovación encima de la mesa. Ana Carrasco, directora de Innovación, ha participado en la Semana del Cooperativismo de Onda Vasca para explicar cómo han sido estos 30 años y en qué líneas están trabajando de cara a futuro.

Las personas están en el centro de esta cooperativa que, en palabras de Carrasco, "cultiva la innovación". De la mano de Neiker, UAGA y Garlan, trabajan en red para avanzar en soluciones que permitan una gestión más sostenible de las explotaciones. Cuestiones como la gestión del agua de riego -con herramientas que permiten conocer el grado de insolación de la planta y cuánta agua necesita en ese momento- o la digitalización del abonado, que permite obtener mapas de rendimiento para saber en qué zonas de la finca es donde más se produce son, sin duda, las que más avances han experimentado.