El Puente Colgante Boutique Hotel es estos días el epicentro de la gastronomía. Hoy y mañana acoge el Congreso Suite Bizkaia 2025, en la que se van a dar cita más de 60 profesionales del ámbito de la gastronomía y la restauración que suman más de 80 estrellas Michelín y Soles Repsol.

Se trata de un encuentro en el que se están analizando todos los ámbitos que rodean a este sector y, por ello, Onda Vasca se ha desplazado al hotel para conocer de primera mano las reflexiones y experiencias que se van a compartir estos dos días.

Vicente Lara, director del restaurante Disfrutar de Barcelona, uno de los ponentes del congreso, nos cuenta que la cualificación y la formación constantes del personal son indispensables para ofrecer una experiencia completa y agradable al comensal, transmitiéndole las sensaciones que se buscan con cada plato.