En la Semana del Cooperativismo de Onda Vasca, hemos conocido cómo trabaja Udapa de la mano de su director general, Alfonso Sáenz de Cámara, quien se ha mostrado convencido de que un agricultor necesita detrás una estructura como una cooperativa que le ayude a profesionalizarse y a adaptarse a las exigencias del mercado y del consumidor.