Febrero es el mes de la trufa en la provincia de Soria, convirtiéndose en el epicentro gastronómico y turístico gracias a un completo programa de actividades que giran en torno a este hongo tan excepcional en la cocina. Ferias especializadas como la de Abejar o Medinaceli, concursos culinarios, visitas a fincas truferas y menús monográficos permiten al visitante adentrarse en el universo del aroma y el sabor de la trufa negra y descubrir por qué Soria es uno de los grandes referentes internacionales.