La nutricionista y dietista Matxalen Cenitagoya nos ha ofrecido esta mañana las claves para introducir productos congelados en nuestra alimentación y para hacerlo bien. Los consumidores tenemos muchas dudas al respecto pero Cenitagoya, que tiene su propia cuenta en instagram donde ofrece consejos de nutrición @matxalendiet, nos las ha aclarado.

Los congelados forman parte de nuestra lista de la compra "porque son más baratos", sobre todo en productos como las verduras o el pescado, y "porque duran más en el tiempo". Matxalen Cenitagoya asegura que "un buen congelado no tiene por qué ser peor que un producto fresco". Y advierte que, en ocasiones, si optamos nosotros en casa por congelar un alimento fresco y no lo hacemos bien puede ser peor que optar por comprar un buen producto congelado".

Además, la nutricionista nos ha explicado qué productos se pueden congelar y cuáles no, cómo debemos descongelarlos adecuadamente y nos ha puesto una línea roja: "nunca se puede volver a congelar un producto que hemos descongelado", a no ser que, por el medio, lo hayamos cocinado.

Semillas

Además de hablar de congelación, hemos tratado otro tema muy interesante con Matxalen Cenitagoya: el uso de las semillas. Nos ha recomendado tener en nuestra cocina algunas semillas como las de lino, chía, sésamo o amapola por los nutrientes que nos pueden llegar a aportar. Aunque, reconoce, que estos van en la medida en que las cantidades de semillas que consumimos son pequeñas.

Plato saludable

Además, Matxalen Cenitagoya nos ha recomendado un plato saludable, del que podemos echar mano en cualquier momento: spaguettis de calabacín. Un plato que podemos acompañar de varios alimentos, como por ejemplo, chirlas o langostinos.