Miren Marín Rekalde nos ha hablado de las propiedades nutricionales del apio, una verdura con pocas calorías y mucha agua. Por su contenido en fibra es beneficioso para el tránsito intestinal, ayuda a bajar el colesterol, la tensión arterial, el azúcar en sangre (hiperglucemia) y mejora el funcionamiento del sistema digestivo, hepático y cardiovascular
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