El sistema inmunitario es el sistema de defensa del cuerpo contra las infecciones; es una compleja red de células, tejidos y órganos (como ganglios linfáticos, bazo y médula ósea) que se encarga de proteger al cuerpo contra patógenos invasores, tales como bacterias, virus, hongos y células cancerosas.
El estilo de vida y una dieta saludable son clave para cuidar su fortaleza. Aquí van algunos elementos que no deben faltar para seguir una dieta equilibrada:
Proteínas
Participan en la formación de anticuerpos y citoquinas, unos cuerpos defensivos que coordinan la respuesta inmunitaria. Así, un aporte insuficiente de alimentos proteicos pueden debilitarla. Cómo obtenerlas, están en las legumbres, huevos, lácteos, pescados, carnes, frutos secos.
Fibra
Se encuentra en los cereales integrales, legumbres, frutas y verduras. También ayudará a enriquecer la flora intestinal incluir alimentos fermentados como yogur natural, el kéfir.
Vitamina A
Abunda en las zanahorias, calabazas, espinacas y verduras de hoja verde.
Vitamina B6, B9 y B12
Asegúrate que en la dieta haya legumbres, verduras, cereales integrales y alimentos proteicos para cubrir bien las necesidades de estas vitaminas esenciales para un buen funcionamiento del organismo.
Vitamina C
La vitamina C está en los cítricos, pimientos rojos, brócoli, etc. Para preservarla lo ideal es tomarlos crudos porque la vitamina C es altamente termosensible, se degrada y pierde sus propiedades con el calor.
Vitamina D
El cuerpo la produce cuando exponemos la piel al sol entre 15 y 20 minutos al día y, en menor medida, al tomar pescados grasos, huevos y lácteos enriquecidos.
Vitamina E
Es un nutriente esencial liposoluble que actúa como un potente antioxidante, protegiendo las células contra el daño de los radicales libres. Se encuentra en aceites vegetales, semillas... Para incorporarlo a la dieta, se puede preparar un aliño con aceite de oliva virgen extra y frutos secos, como nueces, troceados.
Zinc
Los alimentos más ricos en zinc son las ostras, las carnes rojas, hígado, mariscos, pipas de calabaza, frutos secos, chocolate...
Selenio
Incluye en la dieta pescados y mariscos, huevos y cereales integrales.
Cobre
Es un oligoelemento esencial que ayuda al cuerpo a formar glóbulos rojos, absorber hierro y mantener el sistema inmunitario. Se halla en los moluscos, frutos secos, semillas, legumbres, cereales integrales y el cacao puro.
Hierro
Se puede tomar a través de las carnes rojas, aves, pescados y legumbres. Para optimizar su absorción, se puede añadir vitamina C, por ejemplo tomando un vaso de zumo de naranja o añadiendo un kiwi de postre.
Tres aliados para las defensas
Jengibre. Esta raíz, tomada en infusión o añadida a los zumos, caldos o sopas, aporta compuestos con efecto antiinflamatorio y antioxidante, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario.