Noticias sobre "Gastronomía"

Martín Berasategui (Donostia, 1960) lleva cincuenta años cocinando, emocionando y liderando una forma de entender la gastronomía. Repasamos su trayectoria y celebramos su aniversario en su restaurante de Lasarte

Recetas para preparar en casa con familia o amigos

El creador gastronómico @melonsinjamon ha compartido un método sencillo y efectivo para cocinar arroz blanco sin que se pegue ni quede pasado

Su propuesta fue la más valorada por el jurado en un concurso en el que el Beleko se hizo con el premio del público y hubo reconocimientos también para los bares Depor, Chic y Topa Lekui

Este año participarán los restaurantes Abarja, Arraunlari Berri, Batzoki, Badia, Danontzat, Sugarri y Tatapas

¿Es de mayor calidad la proteína animal que la vegetal? ¿Es solo para deportistas? ¿Es peligrosa para los riñones? La proteína sigue envuelta en creencias erróneas que condicionan nuestra dieta. Por eso, hay que desmontar los mitos más frecuentes

Josh Niland, chef y propietario de Saint Peter, un restaurante de Sídney especializado en pescado, es también un premiado autor de tres libros que hablan sobre los productos del mar y cómo aprender a aprovechar el pescado en su totalidad, sin desechar nad

Recetas para disfrutar y pasar tiempo de calidad en casa

El festival ha reunido a 125 personas en un programa que ha combinado patrimonio, gastronomía y sostenibilidad, con todas las plazas agotadas

Cada vez se oye más hablar de la pinsa romana, pero ¿qué es exactamente? En apariencia es una masa similar a la pizza, sin embargo, quienes la han probado ya habrán notado que es diferente, tanto en sabor como en textura

Amada por unos y rechazada por otros, estas delicias —llamadas también entresijos— abarcan piezas como carrillera, morro, hígado, riñón, lengua, ojos, cabeza, sesos o pulmón, generalmente de vacuno, porcino u ovino, y crean auténticos adictos

Recetas otoñales fáciles y sabrosas para disfrutar en casa