Noticias sobre "Gastronomía"

La cocina moderna ha trascendido los métodos tradicionales, permitiendo a chefs experimentar con texturas antes impensables

Durante años, en puntos del trayecto ferroviario hacia la industria vizcaina, nació la escena cotidiana de la putxera para comer caliente donde no había alternativas

La cocina de autor es una forma de cocinar en la que el plato refleja la personalidad, las ideas y el estilo de un chef. En esa mirada propia que hay detrás se combinan sabores, se interpreta el producto —aquí, con acento navarro—, se construye un plato y

La programación, que dará inicio el jueves, se alargará hasta el próximo martes

Uno de los tres miembros ya no estará, después de 38 ediciones

Iñaki Amiano ha tomado las riendas del emblemático local de la calle San Pedro, convirtiéndolo en un bar con una propuesta cercana y de calidad.

Londres esconde una ruta gastronómica tan vasta como su propio mapa: una ciudad donde la mesa se ha construido con la influencia de las innumerables cocinas de las colonias que el Imperio británico fue tejiendo por el mundo. Del Caribe a Hong Kong, esa he

Contó que en su casa no falta nunca

El arroz, considerado el segundo cereal más producido del mundo, solo por detrás del maíz, forma parte esencial de la dieta de más de la mitad de la población del planeta

Arranca un año nuevo y es momento de recopilar las mejores bebidas de 2025, porque la parte líquida, tan importante de la experiencia culinaria de un restaurante, es uno de los factores esenciales para la buena consecución del ágape

La anciana cocina cada año más de 400 unidades para sus hijos, nietos y biznietos

Estos polvorones son parte de esa tradición sencilla y honesta. Se hacen con ingredientes humildes y con la calma de quien repite cada año los mismos pasos, sabiendo que en ellos se guarda algo más que un sabor: se guarda memoria