Las empanadas argentinas Florentino, el 'fast food' más artesanal que aterriza en Pamplona para quedarse. Están en Espoz y Mina y hay hasta de chistorra
Biólogo y zoólogo, desarrolló su carrera académica y científica en la Facultad de Ciencia y Tecnología y centró buena parte de su investigación en el estudio de los murciélagos