Noticias sobre "Cocina"

En una cocina sin estridencias, donde los cuchillos no brillan por marca sino por uso, una nueva generación de cocineros y cocineras se arremanga para cocinar el futuro. Se llaman Jon, Bella, Armintz, Cristina... Jóvenes que no pretenden romper con el pas

El común gesto de deshacerse de las hojas de esta hortaliza hace que perdamos la posibilidad de enriquecer distintos platos con un poderoso y rico aroma.

Pocas veces un libro deja tanto poso como este festín compartido entre dos voces tan distintas como cómplices: la del chef Michel Guérard y la del escritor y guionista Benoît Peeters. Leer sus memorias ha sido, sin duda, uno de los mejores bocados biográf

Si tu comida no sabe tan bien como esperabas, aún siguiendo una receta, es posible que hayas cometido algún pequeño error de fácil solución.

En la costa guipuzcoana, donde la brisa salina se cuela entre las callejuelas y el mar impone su carácter, ha echado raíces Muina, una taberna comandada por cuatro jóvenes que llevan más de una década cociendo a fuego lento su oficio, donde firman una pro

¿Quién dijo que las verduras eran aburridas? Aquí llega la berenjena, en modo estrella del verano, como protagonista de una receta sabrosa y sin complicaciones

En gastronomía, el entorno acompaña al producto o la técnica. La arquitectura del espacio, la orientación del sol, el mobiliario, la vegetación o el propio ritmo del servicio adquieren otro significado cuando se trasladan al aire libre

En su nueva incursión en Canal Cocina, el chef que hace unos años recalara en Euskadi para el programa ‘Baserri Gourmet’, nos regala ahora recetas de pescado en 22 minutos

Esta receta es un homenaje a la sencillez y a los sabores del Mediterráneo, ya que se originó en las tabernas griegas

Nada es ajeno a la IA y esta ha entrado con fuerza en las cocinas como preceptor de recetas, improvisador de platos adaptados a los usuarios y guía en su elaboración.

De la mano de Buga Ramen nos embarcamos en una aventura culinaria en la que sus restaurantes nos llevan a un mundo mágico y auténtico nipón para disfrutar de una experiencia deliciosa

Una reforma integral ha permitido transformar un piso antiguo de los años 70 en una vivienda actual, alegre y luminosa. Ubicada en el centro de Algorta, ahora destaca por su decoración atrevida, ecléctica y muy personal