El queso es un producto que levanta pasiones y del que no estaba todo inventado. En agosto de 2020, en plena pandemia, al bilbaíno Santiago Mohedano se le ocurrió la idea que dio origen a la empresa Flores de Queso: cortes en forma de flor de quesos de distintos orígenes presentados sobre cucuruchos de sabores, todo ello maridado con distintas emulsiones. Hoy se ha acercado hasta nuestro estudio…
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