Más de 100 bares de Gipuzkoa se suman a la Gilda Eguna

Actualizado hace 1 hora

108 establecimientos hosteleros, bares y tabernas de Andoain, Aretxabaleta, Arrasate, Astigarraga, Beasain, Deba, Donostia, Errenteria, Eskoriatza, Ezkio, Hondarribia, Irun, Ordizia, Orio, Pasaia (Donibane y Trintxerpe), Tolosa, Usurbil, Zarautz, Zumaia y Zumarraga se han adherido a la XI. edición de Gilda Eguna, una iniciativa que busca poner en valor este tradicional pintxo guipuzcoano.

La diputada de Movilidad, Turismo y Ordenación del Territorio, Azahara Domínguez, y la responsable de la Cofradía de la Gilda y el Pintxo, Sonia García, han presentado esta mañana los detalles de esta iniciativa que se celebrará el sábado 20 de diciembre en todas las comarcas del territorio. Se trata, en palabras de Sonia García, del "evento gastronómico con mayor participación hostelera de Gipuzkoa, en el que participan más de un centenar de bares de una veintena de municipios" y que año a año, suma nuevos participantes.

"Gilda Eguna surgió hace ya más de una década como homenaje a nuestro pintxo más universal", ha destacado Azahara Domínguez. Un evento que "además de dinamizar nuestros municipios, se ha convertido en un importante estímulo económico en todas las comarcas, ya que ofrece visibilidad a los bares que participan y les atrae clientela", ha subrayado la diputada que ha invitado a hacer uso del transporte público para disfrutar de este evento, ya que, como ha recordado "es la forma más cómoda, más sostenible, pero sobre todo más segura de moverse".

"Cumplimos la undécima edición y vista la respuesta que seguimos teniendo, trabajamos con mayor ilusión si cabe", ha afirmado Sonia García.

VII Campeonato de Pintxos Gilda Innova

Previamente a la Gilda Eguna, el martes 16 de diciembre se celebrará en la escuela de cocina Cebanc, de Donostia, el VII Campeonato de Pintxos Gilda Innova y el VIII Concurso de montadores de gildas. Según ha explicado García, se trata de un certamen en el que las y los participantes "tendrán que darle un giro creativo a este pintxo tan singular". Las y los cocineros deberán respetar los tres ingredientes de una gilda: la piparra, la aceituna y la anchoa, a los que podrán añadir tantos componentes como consideren oportuno. Y, a partir de ahí, pueden utilizar la modalidad que prefieran los participantes: "puede ser una emulsión, puede ser una vinagreta... se ven pintxos de muchísimo nivel. La verdad es que es una gozada" ha añadido la responsable de la Cofradía.

En esta nueva edición, participarán establecimientos de un total de 16 localidades.

Ion Aramendi, Embajador de la Gilda 2025

Finalmente, Sonia García ha anunciado que el periodista Ion Aramendi ha sido nombrado Embajador de la Gilda 2025, una distinción que el donostiarra ha recibido "con mucha ilusión". Aramendi, que no ha podido asistir a la rueda de prensa por tener compromisos profesionales en Madrid, ha agradecido a través de un vídeo este reconocimiento. "Para mí es un orgullo y un honor haber sido nombrado embajador de la cofradía de la Gilda y el Pintxo. Me siento tremendamente agradecido por este galardón, y con la responsabilidad de llevar la Gilda y el Pintxo Donostiarra, que es el mejor pintxo, a todo el mundo", ha dicho.