Karapaixo, el pan ritual que cada año vuelve a las mesas de Debagoiena

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Cada años por estas fechas, en muchos hogares de Debagoiena, una tradición centenaria vuelve a la mesa. El karapaixo, una torta de pan con huevos y chorizo incrustados, sigue siendo el regalo que muchas madrinas y padrinos entregan a sus ahijados y ahijadas durante la Cuaresma, un gesto sencillo que conserva una historia que se remonta siglos atrás.

Haciéndose eco de este ritual, este próximo sábado, 21 de marzo, la feria mensual de productos de caserío que acoge la plaza Seber Altube de Arrasate, hará un guiño especial a esta arraigada costumbre que se conserva mayormente en el valle de Leintz y Oñati. Así, junto a los habituales puestos de verduras y otros productos de cercanía, habrá ocasión de comprar los karapaixos elaborados de manera artesanal por la panadería ecológica Errastiko Ogia, del barrio de Bedoña, que también impartirá un taller para aprender a preparar este pan especial (11.00 horas). La actividad está dirigida a personas de todas las edades y contará con 18 plazas.

Cartel que anuncia el taller que se impartirá este sábado en la plaza Seber Altube. A.U.

Inscripciones

Para apuntarse hay que dirigirse al BAZ, llamar al 943 25 20 00 o mediante la página web municipal. Al final de la jornada, además, se sortearán cinco karapaixos entre las personas que realicen compras en los puestos del mercado, que abrirá sus puertas de 9.00 a 13.30 horas.

El karapaixo es, ante todo, un regalo cargado de simbolismo; de raíces paganas y de exaltación de la fecundidad, en el que el huevo ocupa un papel central como semilla de vida y materia de generación.