La rica tradición culinaria vasca, con su profundo respeto por el producto de temporada y los sabores auténticos, encontró una voz contemporánea en la figura del chef Javier Izarra. Al frente del emblemático restaurante Tamarises Izarra, ubicado en un enclave privilegiado frente a la playa de Ereaga en Getxo (Bizkaia), Izarra ha sabido fusionar la herencia gastronómica de la región con una visión innovadora y personal.

En directo desde el restaurante, a traves de ONDA VASCA, Izarra ha compartido su pasión por la cocina y su filosofía culinaria, forjada en su formación en la Escuela de Hostelería y su experiencia junto al reconocido chef Fernando Canales Etxanobe. Durante la conversación, el chef ha destacado su compromiso con el producto local y de temporada como por ejemplo, el pescado y el marisco o la trufa, Izarra basa su gastronomía en una experiencia culinaria completa: "Calidad, compromiso y disfrute".