La afición por las setas está muy arraigada en Galdakao. Gracias a la Peña Santa Cruz, el municipio se ha convertido en un referente en el mundo de la micología. Lo que, hace más de cinco décadas, empezó con un modesto concurso para fomentar la afición por esta materia y difundir el conocimiento de los hongos se ha convertido en una asentada y arraigada iniciativa que ha ido creciendo y evolucionando a lo largo de los años.
Y la edición número 58 de las Jornadas Micológicas de Galdakao está ya a la vuelta de la esquina con uno de los focos puestos “transmitir a las nuevas generaciones la afición por la micología” y ofrecer a los niños, niñas y jóvenes de la localidad “la oportunidad de levantar la cabeza de la pantalla del móvil y aprender de otra manera”, destaca el alcalde Iñigo Arriandiaga, como cabeza más visible de un Ayuntamiento que apoya y colabora con una iniciativa que “mantiene una relación directa con el monte, los bosques y la naturaleza, y debemos cuidar y mantener vivo ese patrimonio”, añade.
Esa visión es compartida por la concejala de Cultura, Edurne Espilla. En referencia al trabajo de la Peña Santa Cruz afirma que “se nota que es hecho con pasión e ilusión” y pone en valor “el esfuerzo” de la asociación por “adaptar las jornadas a los gustos actuales y hacerlas más atractivas”.
Tres días dedicados a la micología
En concreto, el programa de las Jornadas Micológicas de Galdakao se extenderá del 29 de octubre al 1 de noviembre. La primera cita será el jueves con una atractiva sesión de showcooking, a partir de las 19.00 horas en Torrezabal Kultur Etxea. Al frente de los fogones y de las explicaciones estarán Josemi Olazabalaga, junto a Estibaliz Fernandez y José Luis Redondo, de los restaurantes Andra Mari y Aretxondo. Será, sin duda, una oportunidad única para aprender nuevas recetas y formas de preparar setas y hongos a la altura de los paladares más exigentes.
El sábado llegará la habitual salida al monte en busca de este preciado manjar silvestre por el termino municipal de la localidad arratiana de Dima. El punto de encuentro ha quedado fijado a las 8.30 horas, en la sede que tiene la Peña Santa Cruz en Kurtzeko plaza. La actividad está dirigida principalmente a la población joven, y posteriormente, se clasificarán las setas y los hongos recogidos.
El coordinador de micología de la asociación galdakoztarra, Alfonso Requero, reconoce que el mundo de la micología “requiere dedicarle tiempo”, ya que es necesario observar las formas, los colores y las características de cada ejemplar. Sin embargo, “hoy en día prima la inmediatez, y es una pena que se esté perdiendo la transmisión de ese conocimiento”, apunta con el deseo y la esperanza que actividades como las organizadas en Galdakao ayuden a revertir esa tendencia.
Y, como ya es tradición, la jornada principal será el domingo, 1 de noviembre, con una intensa mañana cargada de actividades. Los soportales del colegio Gandasegi albergarán, de 10.00 a 13.30 horas, una interesante exposición fotográfica sobre hongos y setas. En ese centro educativo se celebrará un nuevo concurso gastronómico dirigido a escuelas de hostelería, txokos, asociaciones y participantes individuales.
Y el principal foco de atención para el gran público estará en Kurtzeko Plaza con la exposición micológica que se podrá ver de 10.00 a 13.30 horas y la degustación del pintxo solidario de seta, txistorra y bebida por solo 3 euros de precio. Además, durante ese día se podrá disfrutar de la ambientación musical de la banda municipal por todo el recinto festivo.