La innovación en Euskadi está en marcha con ejemplos como el de la Fundación Residuo Cero, una ONG que ha ideado un proyecto innovador para reducir el desperdicio de comida. Su iniciativa Rexcatering forma parte del Banco de Casos Prácticos de la Agencia Vasca de Innovación Innobasque. Hemos hablado con su creador, Álvaro Saiz.
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