La cooperativa vasca Euskaber ha sido galardonada con el premio Euskadi Elikatuz a la sostenibilidad, un reconocimiento que destaca su trayectoria y su modelo de desarrollo enfocado en la calidad, el respeto ambiental y el bienestar de los productores locales. Karmele Pikabea, gerente de la entidad, reconocía en Las mañanas de Onda Vasca que reciben este premio con mucha ilusión: "Porque no es un premio que te dan por un proyecto concreto, sino por una trayectoria y por una forma de de hacer". Desde la organización explican que su concepto de sostenibilidad abarca tres pilares fundamentales: el ambiental, el social y el económico. Este enfoque integral, que se impuso entre 60 candidaturas presentadas al certamen, busca generar un impacto positivo continuo en toda la cadena de producción del sector avícola.

Para materializar este compromiso en su actividad diaria, Euskaber desarrolla diversos proyectos innovadores. En el ámbito medioambiental, destaca un proyecto financiado por la Diputación de Gipuzkoa, en colaboración con Eroski y BC3, destinado a analizar la huella ecológica de la alimentación de las aves. El objetivo es formular nuevos piensos a partir de subproductos de cercanía para reducir el desperdicio. Asimismo, a nivel social y de bienestar animal, colaboran con Neiker para cruzar parámetros ambientales con indicadores de productividad y salud de las gallinas. No obstante, el pilar económico sigue siendo el motor de su modelo, asegurando la rentabilidad de las familias productoras mediante un sistema que, mes a mes, les asegura un margen por cada docena de huevos entregada, lo cual garantiza la rentabilidad de la inversión que han realizado.

La estabilidad que ofrece esta estructura organizativa ha facilitado que nuevos productores se incorporen a la actividad ganadera tradicional. Euskaber agrupa actualmente a 35 explotaciones familiares distribuidas por Gipuzkoa, Bizkaia, Araba y Nafarroa, centralizando la recogida, envasado y comercialización de los huevos en sus instalaciones de Zaldibia. De este modo, "los baserritarras lo que tienen que hacer es cuidar muy bien de nuestras gallinas", mientras que la cooperativa asume las tareas de distribución, digitalización y marketing. Esta seguridad ha impulsado el interés de jóvenes emprendedores por abrir nuevos caseríos.