Teresa Bartolomé García, es la presidenta del Consejo Regulador del Pimentón de la Vera. Con ella ha charlado nuestra compañera Esther Fernández a quien le ha contado los secretos de este producto tan colorido y singular.

Bartolomé ha destacado su capacidad potenciadora y ha repasado la historia del Pimentón de la Vera que era utilizado por su capacidad conservadora y que hoy en día se mantiene, especialmente, por su sabor indiscutible. La presidenta también ha destacado que se trata de un producto que hay que mimar, ya que no puede quemarse, pero que combina a la perfección con todo tipo de producto, desde carne hasta pescado.