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El mejor pan de Euskadi se hace en Gernika

Juanma Oribe ha conseguido el Premio Miga de Oro que reconoce al mejor panadero de Euskadi
El mejor pan de Euskadi se hace en Gernika
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10:14

En su establecimiento de Gernika elabora todo tipo de pan desde hace 16 años. Reconoce en este tiempo haber redescubierto la masa madre, las largas fermentaciones y las muchas maneras de hacer buen pan con los tres ingredientes mágicos: harina, agua y sal de su establecimiento de Gernika, allí donde guarda paquetes y paquetes de harina tan grandes como sacos de cemento.

03/11/2021
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