El equipo de ONDA VASCA desplazado a Venezuela visita una isla que en el imaginario colectivo representa el paraíso: hablamos de Isla Margarita. Pero además de su paisaje, esta isla encierra mucho más, por ejemplo en su gastronomía con un producto en plena expansión internacional. Es el ají margariteño, producto IGP, es decir, con Indicación Geográfica Protegida. 

De la mano de Sorymar Vivas, de MOI GOURMET, Cristina Zúñiga nos explica el proceso de obtención de la materia prima y los sabores que encierra dependiendo de si es rojo, verde o amarillo. Un auténtico "viaje sensorial" por el mundo del sabor que cada vez es más demandado en las cocinas de otros países: en guisos, frutas, e incluso cocktalería. Descúbrelo en este podcast.