Comienza la cuenta atrás para los Pentekostes. Las fiestas de Bergara reservan este año las fechas del 22 al 26 de mayo, en un contexto marcado por las obras de reforma de la plaza San Martín Agirre. La intervención urbanística en este espacio central obligará a reorganizar parte de la programación festiva, incluido uno de los actos más simbólicos que marca el inicio oficial de las celebraciones: la bajada de Bitorianatxo, que en la tarde del viernes desatará la diversión y la alegría durante cinco jornadas consecutivas. En esta edición, el popular personaje realizará su descenso desde la torre del campanario de la iglesia de Santa Marina hasta el tablado que se colocará frente al mercado de Oxirondo.
Aprovechando este cambio de ubicación, el Ayuntamiento y la Comisión de Fiestas han optado por incorporar un aliciente adicional a la cartelera festiva. Así, el programa añade este año una propuesta singular con la instalación de una tirolina que permitirá a la ciudadanía reproducir, en primera persona, la vertiginosa bajada que protagoniza Bitorianatxo.
90 plazas
La actividad tendrá lugar el martes 26 y pone a disposición 90 plazas. Estará en marcha en dos turnos en función de la edad: por la mañana, para menores de 16 años, y por la tarde, para mayores de esa edad. La participación será gratuita, pero, por motivos de seguridad y organización, será necesario inscribirse previamente a través del formulario habilitado en la web del Consistorio (www.bergara.eus).
Concurso de bacalao
Las obras de la plaza San Martín, que convertirán el entorno de Oxirondo en nuevo epicentro festivo, han obligado a redistribuir también algunos de los actos con mayor tirón del programa. Es el caso del tradicional concurso gastronómico 'Itsasotik platerera XVII Bakailao Lehiaketa', que este año se trasladará al Espolón, convertido el sábado 23 en una gran cocina al aire libre abierta al público.
A las 11.00 horas comenzará la cita culinaria, en la que las parejas participantes –un máximo de 12– darán forma a sus elaboraciones de bacalao entre cazuelas, sofritos, creatividad y buen sabor. A las 12.45 deberán presentar sus platos ante el jurado, y a las 13.30 llegará el momento decisivo con el fallo y la entrega de premios, en el mismo escenario. Desde el año pasado, el certamen ha ampliado su carácter y se ha abierto a todas las personas interesadas en colgarse el mandil y demostrar sus dotes frente a los fogones, sin limitarse a las sociedades gastronómicas como ocurría anteriormente.
Además, desde la organización se quiere seguir impulsando la participación de mujeres en un evento donde el delantal se convierte en símbolo de igualdad, tanto en la cocina como en la fiesta.
Cada pareja recibirá una dieta de 110 euros en bonos municipales destinada a la compra del bacalao y del resto de ingredientes necesarios para preparar los guisos. A ello se suma la entrega del material de cocina –cazuelas de barro incluidas–, que deberá recogerse entre los días 18 y 20 en el Departamento de Cultura del Ayuntamiento.
Inscripciones
Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el próximo día 14, o hasta completar plazas, a través del siguiente enlace: https://bergara.eus/eu/node/20620.