Baserria KM0 "Se han hecho afirmaciones gratuitas contra la carne y nos toca las narices la demonización"

José Pablo Larrea, ganadero y responsable de comunicación de Baserria KM0 reconoce la "necesidad de una dieta equilibrada en la que también tiene que estar presente la carne". Añade Larrea como en Euskadi "hemos visto como el porcentaje de emisiones asociadas a la actividad agrícola y ganadera es muy pequeño. Aquí no tenemos, añade "una producción pluscuamperfecta" pero en la eficiencia de agua incluso "somos mas eficientes para producir un kilo de alimento o de nutrientes que muchas de las producciones vegetales"