Arrasate sirve su menú más festivo en Santamasak: tradición, feria y un protagonista de 182 kilos

Actualizado hace 6 minutos

Arrasate volverá a vestirse de feria el 22 de diciembre, una fecha marcada en rojo en el calendario local y que, un año más, llega con ese menú clásico y de sabor infalible que mezcla fiesta, tradición y orgullo rural. El programa de Sanmatasak mantiene todos los ingredientes que conquistan al público -ganado, artesanía, herri kirolak, trikitixa, dantzas, gastronomía...- con una única ausencia inevitable: las aves, que no podrán exhibirse por las restricciones sanitarias derivadas de la gripe aviar.

Meri Xendo, el gran protagonista

La estrella de esta edición será Meri Xendo, el imponente cerdo de 182 kilos, mezcla de Pietrain y Euskal Txerria, criado en el caserío Zaloña Aurrekoa del barrio aretxabaletarra de Galartza, bajo los cuidados de Luis Mari Alberdi y su hijo Ibai. Descenderá al pueblo en su 'tronkomobil', luciendo su majestuosidad ante quienes deseen verlo en la Herriko plaza durante la víspera (21 de diciembre, a las 19.00 horas) y, por supuesto, el propio día 22, cuando capte las miradas del público en su papel de auténtico rey de Santamasak.

Aromas de txistorra, talo y sidra

El ambiente en el centro de Arrasate estará, como siempre, salpicado por los puestos de txistorra, talo y sidra, mientras la música de txistularis, trikitilaris, albokaris y txalapartaris acompañará el desfile festivo de vecinos y visitantes. Las dantzas volverán a poner el ritmo tradicional a una jornada que conserva intacta su esencia.

Artesanía en vivo y oficios que perduran

El programa incorpora, una vez más, demostraciones en directo: un taller de peletería en piedra de alumbre de la mano de Elisabeth Alberdi, que mostrará cómo trabaja la elaboración de pieles con pelo y lana, en la plaza Jokin Zaitegi de 10.30 a 14.00 horas, junto con la exhibición de forja en vivo, con Iker Gabilondo, que enseñará cómo el metal cobra forma a través de distintas técnicas básicas de forjado.

En la plaza Biteri, por su parte, más de medio centenar de expositores ofrecerán miel, queso, embutidos, repostería, conservas y un sinfín de productos alimenticios. Y, como cada año, en Seber Altube estarán los puestos de baserritarras, cuyo mejor 'stand' se elegirá por votación popular, siguiendo la tónica de los últimos años.

Presentación del programa al que dan contenido y colorido diferentes agentes locales. Santamas Komisiñua.

Ganado, demostraciones y tradición rural

Aunque la feria no podrá contar con aves, el ganado seguirá siendo un escaparate excepcional en la plaza José María Arizmendiarrieta (Laubide), con vacas, pottokas, yeguas, bueyes, burros y ovejas formando la postal imprescindible de la jornada de Santamasak. Además, esta edición vuelve a sumar demostraciones especiales: esquileo de ovejas a cargo del pastor arrasatearra Mikel Velasco, en dos sesiones, a las 11.00 y a las 13.00; y entre medias, a las 12.00, Juan Ignacio Regorigo, que regenta la Hípica Benta de Elosua, realizará una exhibición de herraje de caballerías. Actividades que no solo fascinan al público, sino que permiten conocer de cerca oficios y cuidados fundamentales en la ganadería tradicional.

Herri Kirolak

Como de costumbre, el frontón de Zaldibar vibrará desde las 12.30 con la cita del deporte rural, donde la fuerza, la destreza y la tradición vuelven a darse la mano.

Con todo el sabor de siempre —y solo la ausencia puntual de las aves— Santamas Eguna vuelve a ofrecer un menú completo, festivo y reconocido, uniendo feria, tradición rural y celebración popular. Santamas komisiñua invita a vecinos, vecinas y visitantes a acercarse y disfrutar de un día repleto de diversión.

El programa completo puede consultarse aquí.