La Torta del Casar es un queso que podemos distinguir gracias a la etiqueta roja de Denominación de Origen Protegida. En Onda Vasca, nuestra compañera Esther Fernández, ha hablado con Javier Muñoz Pérez, miembro de la dirección D.O.P Torta del Casar que ha explicado la versatilidad.

Muñoz ha destacado las múltiples combinaciones que pueden hacerse con este queso que, casa tanto con las carnes como con los pescados. Un alimento de sabor único que se diferencia del resto por el uso de productos Km0 y por su producción artesanal que se realiza en tan solo 37 municipios de todo el territorio,