La receta de la semana: Bacalao con pimientos del piquillo y caracoles
Es tiempo de recolección del pimiento del piquillo, el llamado oro rojo de Lodosa. Su dulzor y su carácter único inspiran platos que combinan tradición y territorio. En este contexto nace una receta que une mar y tierra
Desala así de fácil el bacalao para hacer la deliciosa y tradicional sopa zurrukutuna
Con estos trucos se puede dejar el bacalao seco en su punto de sal para poder realizar cualquier receta y conseguir resultados extraordinarios