La tradición vinícola de Euskadi, a través del txakolí y el enoturismo ha convertido a los territorios del País Vasco en un ejemplo a seguir para el fortalecimiento del sector primario.

En este sentido, ayer, la Oficina de Calidad Alimentaria ODECA organizó un curso de formación vitivinícola con las IGP de Cantabria visitando bodegas y Consejos Reguladores en el País Vasco y pudieron vivir de cerca cómo trabajan en Getaria y los retos con los que se topan quienes trabajan con la Denominación de Origen Getariako Txakolina.

Juan Luis Centeno, el director de ODECA nos ha explicado en Onda Vasca como fue la experiencia y ha ensalzado la capacidad de mantener la tradición familiar y que el negocio del txakolí pase de generación a generación.

Centeno ha explicado que es el turno de trabajar "pico y pala" ya que Cantabria está en una fase incipiente en el desarrollo del sector vitivinícola y confía en la aplicación de las técnicas aprendidas en Euskadi para proyectar los caldos cántabros.