Este 13 de diciembre, en Onda Vasca no hemos querido perdernos la que es la feria del agro vasco por excelencia en tierras guipuzcoanas: Santa Lutzi. Celebrado tanto en Urretxu como en Zumarraga, este 2025 hemos optado por acudir al primero de los municipios con un programa especial en directo para conocer, desde dentro, todo lo que esconde esta cita con el sector primario que reúne de forma anual a miles de visitantes.
Entre los más de 100 puestos que forman la feria de Santa Lutzi de este año se ha colado Imanol Arruti, micrófono en mano, para analizar, con múltiples invitados, la situación actual y el futuro del sector primario en Euskadi, detallar varias de las actividades clave de esta edición de la cita agrícola o conocer los productos local expuestos para los visitantes, entre otros.
Sector agrícola y gastronomía
En una mañana gélida y digna del mes de diciembre, por el set de Onda Vasca instalado en la Calle Labeaga 2 se ha pasado Raúl Pérez Iratxeta, viceconsejero de Alimentación y Desarrollo Rural del Gobierno Vasco. En nuestros micrófonos, ha descrito la situación del sector como compleja, marcada por "situaciones de mucha tensión" debido a incrementos energéticos, geopolítica y la inestabilidad generada por enfermedades animales como la gripe aviar y la dermatosis nodular. Iratxeta también ha calificado las ferias como un "homenaje al sector" y un espacio para acercar el medio rural a los ámbitos urbanos. Respecto a los desafíos futuros, ha señalado que el principal reto es el "relevo generacional", con una edad media de los agricultores y ganaderos cercana a los 57 años. Por ello, el Gobierno Vasco está invirtiendo 25 millones de euros para intentar atraer a 1.200 jóvenes a las explotaciones sin relevo.
Raúl Pérez Iratxeta, viceconsejero de Alimentación y Desarrollo Rural del Gobierno Vasco
La gastronomía ha sido, como es habitual en Santa Lutzi, uno de los grandes protagonistas, con degustaciones que centradas en la tradición y solidaridad. José Luis Domínguez, conocido como Txomin Parrilla, se ha encargado del asado de una ternera terreña Eusko Label de casi 200 kg, asada lentamente al 'burduntzi' durante más de 12 horas. Sobre la importancia de consumir local, Txomin comenta: "el compromiso local con el baserritarra y con el primer sector es lo principal". Este evento solidario destina toda la recaudación a la Asociación Katxalin, que apoya a mujeres con cáncer de mama.
Productos artesanos
Para conocer al detalle los productos que se pueden comprar en la feria de Santa Lutzi de Urretxu este 2025, hemos hablado con Aitor Elosegi, de Oñatibitxiki baserria, quienes comercializan las conocidas 'Elosegi Sagarrak' (manzanas Elosegi). Elosegi, cuya conexión con la agricultura es una tradición familiar, ha explicado las dificultades de la última cosecha: "Con la cosecha que ha habido este año, estamos aguantando el género, porque hay muy poco y se sufre un poco".
La zona artesana de la feria también ha sido uno de los centros neurálgicos de la misma. Con Imanol Arruti ha hablado Iñaki Mendiaraz, quien fabrica a mano los tradicionales 'danbolinak' , una tradición familiar con un recorrido de 40 años. Los 'danbolinak', herramientas esenciales en los caseríos vascos de antaño, se fabrican a mano con chapa inoxidable.
Iñaki Mendiaraz, fabricante de 'danbolinak'
Actividades multidisciplinares
Además de contar con expositores repletos de productos locales, la feria de Santa Lutzi de Urretxu ha organizado múltiples actividades. Desde concursos de fotografía hasta conciertos y catas de vino. Gorka Gómez, ganador de la pasada edición del rally fotográfico, aclara en los micrófonos de Onda Vasca que el tema de este año es particularmente innovador: los cinco sentidos (vista, oído, gusto, tacto y olfato), más un tema libre.
La joven artista local Uxue Kerejeta, que en la previa de la feria de Santa Lutzi se ha subido al escenario para ofrecer un concierto en el Pagoeta Gune para presentar su primer trabajo 'Amaiera', ha explicado el peculiar título diciendo que se dio cuenta de que siempre escribía sobre finales, y decidió que era un buen comienzo: "una buena manera de empezar es llamar a un disco 'Fin'".
La cantante Uxue Kerejeta junto a Imanol Arruti
Rosa Iglesias, presidenta de Aspace Gipuzkoa, ha hablado sobre el nuevo centro de día y las viviendas de Pagoeta en Urretxu, un recurso pionero para personas con parálisis cerebral. Iglesias ha explicado que estos nuevos espacios son "la expresión de un modelo de cuidados, un modelo de pueblo que sitúa a las personas en el centro".
Un año más, la feria de Santa Lutzi de Urretxu ha demostrado ser el epicentro del sector agrícola en Gipuzkoa. Una cita que pone en foco los productos y cultura local y que tiene el ojo puesto tanto en el pasado como en el futuro.