La Champions de los quesos de la Denominación de Origen Idiazabal, la Final Four de lo mejor de las queserías vascas, se disputará el próximo 27 de diciembre en el transcurso de la feria de Gabon Zahar de Elgoibar, escenario del concurso “2025. Urteko Gazta Txapelduna”.
Las triunfadoras del año
Nueve queserías se han ganado el derecho a estar presentes en una cita que este año alcanza su edición número 17.
Para ello, se han tenido que alzar con la victoria en alguno de los concursos regulados por la Denominación de Origen Idiazabal que han tenido lugar a lo largo del presente año a lo largo y ancho de la geografía vasca.
Plantel de lujo
En esa lista destaca la presencia de SC Kortaria, de Lekaroz, el gran dominador del año, con victorias en los concursos de Bilbao, Elgoibar, Uharte Arakil y el Campeonato de Euskal Herria.
A continuación, con dos triunfos, encontramos a La Leze, de Ilarduia, que llegará a Elgoibar avalado por las victorias en los concursos de Deba y Ordizia.
Las siete queserías restantes lucen un triunfo en su palmarés. Entre ellas está Mausitxa, que tratará de ser profeta en su propia casa y volver a ganar este concurso, gracias al triunfo cosechado este año en Araia.
Otra presencia destacada es la de Ricardo Remiro, de Eulate, ganador de las dos primeras ediciones del concurso, que retorna a Elgoibar después de muchos años de ausencia gracias a la victoria que obtuvo en Gernika.
Peleando por la victoria
La lista de productores de queso participantes en el concurso organizado por la sociedad Kalamua y el Ayuntamiento de Elgoibar, se completa con la quesería Zabaleta, de Munain, ganadora del concurso de Azpeitia; Ander Barandiaran, de Idiazabal, que se impuso en Plentzia; Joseba Insausti, de Ordizia, primero en el concurso de Legazpi; SAT Olano, de Ilarduia, que se ganó el favor del jurado en Agurain; y Bostibaieta, de la localidad navarra de Iruri, primero en el concurso de la feria de San Andrés de Eibar.
Premios y cata popular
Al igual que en ediciones anteriores, habrá un único premio de 1.500 euros, txapela y trofeo para el ganador. La cita del año pasado se saldó con el triunfo de SC Kortaria, y seguro que este año vuelve a Elgoibar animado por la idea de reeditar el triunfo.
Su queso no solo será protagonista en el concurso. Los muchos aficionados que acostumbran a seguir la cata por parte del jurado en el salón de plenos de la casa consistorial tendrán la ocasión de saborearlo en la degustación gratuita que acompaña a sus deliberaciones.
El ganador del concurso está obligado a entregar a la organización 20 quesos, ocho de los cuales sirven de base a la degustación por parte del público, mientras que los 12 restantes se entregan a los miembros del jurado como reconocimiento a su labor, por lo que este año la cata popular tendrá a SC Kortaria como referente.
Puestos de la feria de Gabon Zahar
El salón de plenos del ayuntamiento sirvió de marco a la presentación, que acogió también un adelanto de lo que se va a vivir en Elgoibar el próximo 27 de diciembre.
En concreto, el Ayuntamiento dio a conocer el listado de puestos que van a tomar parte en la feria de Gabon Zahar.
La oferta volverá a ser amplia, con 105 stands de venta de los más variados productos (frutas, verduras, queso, miel, foie, pan, dulces, material de ferretería, embutidos, talos, artesanía,…) repartidos por el casco urbano.
En principio, los animales también van a tener presencia en la feria, aunque habrá que estar pendiente de las noticias sobre los casos de dermatosis nodular contagiosa que se están produciendo en Francia en las últimas semanas para constatar si finalmente van a tener un espacio en Gabon Zahar o no.