Este sábado comienzan las Jornadas Gastronómicas de Caza que organiza la Asociación Turística Baztan-Bidasoa Turismoa, unas jornadas que este año celebran su 30 aniversario.

Rubén Gárate, del restaurante Olari de Irurita, nos ha desgranado las actividades que se realizan dentro de estas jornadas del 15 de octubre al 30 de noviembre y en las que participan 11 restaurantes. Gárate nos ha explicado, en Onda Vasca que ellos han preparado para estas jornadas "un plato de paloma, otro de ciervo y otro de jabalí; pero en cada restaurante tenemos nuestro menú y nuestra carta. Así, se puede encontrar perdiz, codorniz, corzo, pato... una variedad infinita de platos de caza." Y añade "cuesta cada vez más cazar, no sé si por el cambio de tiempo, pero seguimos consiguiendo un buen producto."

Además, este año se mantiene el "pincho caza" y se ha organizado un nuevo concurso de fotografía.