Hoy en día le damos mucha importancia al hecho de seguir una alimentación saludable. Ha quedado demostrado que comer sano es también comer rico y que puede uno cuidarse elaborando recetas divertidas y versátiles. Ésa es también la visión de Inés Basterra, la creadora de contenido que está detrás de la reconocida firma "Hoy comemos sano". Entrevistada en Las mañanas de Onda Vasca, y frente a otras tendencias que apuestan por la sofisticación, Basterra defiende una propuesta transparente, cercana y, sobre todo, realista para el día a día: "Intento que las recetas sean fáciles, que sean de verdad, que puedas ir a la despensa de tu casa y tener los ingredientes".

Todo es cuestión de preparación previa y flexibilidad, rechazando la restricción que tradicionalmente se asocian con las dietas. La creadora insiste en que comer sano requiere cierta previsión para evitar el recurso fácil de los ultraprocesados cuando apremia el tiempo, recomendando despensas equipadas con buenos procesados como conservas de pescado y tarros de legumbres o verduras listas para consumir. Para mantener el equilibrio con los antojos ocasionales, la autora propone una pauta muy directa: "No metas en tu despensa lo que no quieras meter en en tu cuerpo". Bajo este prisma, recalca que comer sano también es ser flexible y darse un caprichito de vez en cuando.