La temporada de cordero comienza a principios de noviembre y se extiende hasta mayo, pero es en las fechas navideñas cuando su consumo se dispara. EROSKI es socio preferente de Baserria Km0 en la comercialización de Euskal Esne Bildotsa (EEB)/Cordero Lechal con Eusko Label. 

 "Al final del año vendemos entre 4.000 y 4.500 corderos lechales que sobre una producción de 7.000 corderos que dice HAZI, supone que estamos comercializando un 60% de la campaña", asegura el jefe de ventas de carne de Eroski, Igor Acero. Al margen del cordero "tratamos de potenciar la venta de los productos locales, como la ternera con Eusko Label, el cerdo Basatxerri, o el pollo LumagoGorri", señala.

Cada vez más el cliente tiene más opciones a la hora de comprar y consumir la carne de cordero. "En nuestras 302 tiendas, 114 de ellas con mostrador, estamos potenciando el encargo en nuestras carnicerías", asegura Acero, donde "cada vez tienen más aceptación los productos pre-asados".