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Ignacio Crespo, director de la Guía Vinos Gourmet: "Las catas ciegas son una cura humilde para todos"

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Edición 41 de la Guía Vinos Gourmet
Ignacio Crespo, director de la Guía Vinos Gourmet: "Las catas ciegas son una cura humilde para todos"
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Edición 41 de la Guía Vinos Gourmet

La Guía Vinos Gourmet ha estrenado su edición 41 confirmándose como una publicación pionera en el sector. Es el resultado del trabajo riguroso de 21 profesionales, incluyendo sumilleres y enólogos en activo, que han catado a ciegas 4085 vinos para conformar la selección. El método de cata ciega es el pilar de la guía y garantiza su independencia. El director de la publicación, Ignacio Crespo, ha destacado en Las mañanas de Onda Vasca: "Esto significa una cura humilde para todos". Este proceso garantiza que el equipo no se deja influenciar por marcas, filias o fobias, sino que juzgan exclusivamente la muestra de vino que tienen delante.

La edición actual refleja la labor de 1295 bodegas, aunque Crespo aclara que no pretenden ser un vademécum de las 5000 bodegas españolas, sino realizar la mejor selección posible de las más significativas. En total, la guía reseña más de 5000 vinos. Uno de los objetivos principales es mostrar al gran público el dinamismo del sector vinícola en España, encontrando novedades incluso en zonas inesperadas como Asturias o Canarias. Destaca de manera notable la mejoría del txakoli, que ha ganado presencia y mejores valoraciones, demostrando una "capacidad de envejecimiento muy buena", lo que resulta en vinos más serios y estructurados.

18/12/2025
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