La cooperativa alavesa Garlan está de aniversario. Cumple 40 años de trayectoria y lo celebra presentando en la Feria Gustoko 2026 un nuevo producto: el tarro de garbanzos con verduras. Entrevistada en ONDA VASCA, la responsable de Legumbres y Calidad de Garlan, María Alcántara, nos ha desvelado que quienes acudan a esta feria podrán probar, en primicia, este nuevo producto que en las próximas semanas llegará a todos los consumidores. "Las legumbres son un ingrediente imprescindible en nuestra dieta y lo que traemos ahora a Gustoko es 'Garbanzos con verduras'", explica María Alcántara. "Siguen teniendo Euskolabel, siguen siendo locales, siguen sin tener aditivos, simplemente es el tratamiento térmico y de altas presiones" lo que se aplica a este nuevo producto para que sea "calentar y listo". Y advierte: "la verdad es que está muy rico y lo pueden probar solo en Gustoko".

Este nuevo producto de Garlan responde al cambio en el modelo de consumo que ha ido evolucionando durante los 40 años de trayectoria de esta cooperativa, que también se ha ido adaptando a estos nuevos tiempos. Formada por 750 explotaciones "que responden a modelos tradicionales y familiares, a personas con nombre y apellidos, y trabajadores que llevan varias generaciones, velando por la tierra de Álava y por el sector primario, en general, de la provincia".

A pesar del momento convulso que se vive en el contexto global, Garlan está en una época "muy dulce", con la mirada puesta en celebrar esos 40 años de trayectoria (harán un evento especial el 18 de junio, del que darán detalles más adelante). Una trayectoria durante la que la cooperativa se ha adaptado en varios aspectos, no solo innovando en cuanto a productos "que mantienen la máxima calidad" sino también en los envases. "Aunque tecnológicamente tiene mucho desarrollo y queda camino por andar", destaca María Alcántara, "actualmente nuestros envases son de papel y plástico -separables, reciclables ambas partes- y cada vez estamos trabajando más para que la parte del plástico sea menos y la de papel sea más y que esa reciclabilidad sea cada vez mayor".