Fallece el hostelero vitoriano Juan Carlos de la Cruz, al frente del Ambigú y Al Tulipán de Oro, a los 49 años

Juan Carlos de la Cruz, hostelero de referencia en Vitoria-Gasteiz al frente de dos míticos locales como son el Ambigú en Coronación y Al Tulipán de Oro en el Casco Viejo, falleció ayer sábado. Este profesional de la hostelería, de 49 años de edad, acababa de reabrir en junio el mítico local del Casco Viejo manteniendo la esencia de su chorizo al infierno.

En junio, el empresario concedió una entrevisa a DIARIO DE NOTICIAS DE ÁLAVA para dar detalles de su nuevo proyecto, y es que la hostelería del Casco Medieval recuperaba en verano un clásico y sabroso negocio como es la taberna Al Tulipán de Oro, después de cuatro meses con las puertas cerradas.

La actividad no había cesado desde verano en este local frecuentado por miles de gasteiztarras que, en más de una ocasión, habrán saboreado su legendario chorizo al infierno y la, no menos, suculenta morcilla asados con la brasa del peculiar recinto de cerámica con forma de cerdo.

El reconocido hostelero, con una gran reputación como cortador de jamón, vio cumplido un sueño perseguido durante 15 años con la reapertura de Al Tulipán de Oro. "Hace todo ese tiempo que estaba detrás de coger este local y este negocio, pero se me adelantaron. Tenía esa espina clavada", relataba con sinceridad a DIARIO DE NOTICIAS DE ÁLAVA Juan Carlos de la Cruz en referencia a los anteriores gestores que, por motivo de la pandemia, tuvieron que bajar la persiana en febrero.