Con las prisas y el poco tiempo que nos queda para cocinar, a veces perdemos conciencia de lo que comemos. Pero es mejor poco y bueno que mucho y malo. Ésa es la filosofía de vida -y cocina- de Eztizen Estefanía, conocida como Titxenfood en las redes en las que comparte propuestas gastronómicas "fáciles, rápidas de hacer y con ingredientes que tengamos todos a mano" .

Entrevistada en Las mañanas de Onda Vasca, Eztizen ha repasado su evolución en el mundo digital, donde comenzó hace 13 años a través de un blog. En aquella etapa utilizaba una cámara digital convencional para documentar sus recetas paso a paso. Hoy en día, la grabación y la edición las hace con el móvil. Confiesa que prefiere mantenerse detrás de la cámara por timidez, centrando el protagonismo en la elaboración, en la que sólo se ven sus manos.

En cuanto a sus preferencias personales, Estefanía se declara una entusiasta del "cuchareo" y de la gastronomía de toda la vida: "Cocina tradicional, tanto en dulce como en salado". El secreto del éxito en la cocina, explica, reside en la sencillez y el cariño que le ponemos a cada proceso: "Si le pones un poquito de cariño a la elaboración, el resultado es distinto".