La gastronomía extremeña es conocida por sus platos rústicos y sencillos, pero llenos de sabor, y por productos apreciados en todo el mundo, como el pimentón de la Vera, la Torta del Casar o el ibérico Dehesa de Extremadura. En torno a estos productos ha elaborado varias rutas gastronómicas que son el mejor reclamo para conocer la región desde sus atractivos en la mesa.

Un año más, Extremadura está presente en San Sebastián Gastronomika impulsando sus cuatro rutas gastronómicas, de las que ha hablado en Las mañanas de Onda Vasca la consejera de Cultura, Turismo, Juventud y Deportes de la Junta de Extremadura, Victoria Bazaga. Los grandes protagonistas son el Aceite, el Queso, el Ibérico, el Vino y el Cava, destacando un producto que llevan muchos años produciendo y que también reivindican en Extremadura, como es el Cava Ribera del Guadiana: "Un cava en todas sus variedades seco, semiseco, que es producto de una uva muy especial que se da en una zona muy especial, que es toda la zona de Almendralejo. Maridar un cava frío semiseco con una Torta del Casar o con un jamón ibérico, eso es una locura. Y es un cava que está abriendo muchos mercados porque está compitiendo en las mejores condiciones con cualquier cava que se le ponga al lado".