Hoy nos acercamos al corazón de Bilbao para descubrir la historia del sándwich más famoso -y posiblemente el más delicioso- del mundo. Hablamos con Oscar Morales, uno de los tres herederos - junto a sus hermanos Esther y Borja - de la cuarta generación del Bar EME, el templo del sándwich que desde 1950 mantiene intacta una receta secreta: pan de miga esponjosa, jamón cocido artesano, lechuga fresca, mayonesa casera y, sobre todo, una salsa picante cuyo misterio ha trascendido fronteras.

¿Por qué se forman colas que rodean la manzana en días de partido del Athletic? ¿Qué tiene ese "triángulo" que engancha a locales, turistas e incluso a celebrities como Bruce Springsteen o Maribel Verdú? Oscar nos desvela anécdotas, la emoción de seguir una tradición familiar que ya es patrimonio bilbaíno, y el cuidado artesanal que hay detrás de cada bandeja que incluso viaja en avión para llegar a manos de fans de medio mundo.

Además, aprovechamos para hablar de sándwiches en verano: ¿sabías que son la elección favorita para la playa, la montaña o el aperitivo por su frescura y versatilidad? Un episodio para abrir el apetito, rendir homenaje a la sencillez bien hecha y recordar que, a veces, la felicidad cabe entre dos rebanadas de pan.