Es un producto que no falta en ninguna casa. Todo un patrimonio gastronómico venerado a lo largo y ancho del mundo. El queso tiene enormes propiedades, proteínas de alto valor biológico, calcio y, además, marida con prácticamente cualquier bebida. Hoy, 27 de marzo, se celebra el Día Mundial del Queso. Una efeméride que se conmemora desde el año 2003 con el objetivo de poner en valor el papel del queso en la gastronomía y su tradición en el mundo rural y en nuestras vidas. En Onda Vasca con Txema Gutiérrez nos hemos sumado a la celebración visitando La Manducateca, todo un templo del queso en pleno centro de Bilbao.
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